Green America lebende grüne Bio …

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GREEN AMERICAN

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Echt Green Living

Feuilleton — August / September 2002

Bio-Bier und Wein

Wenn Sie alkoholische Getränke konsumieren, versuchen Bio-Bier oder Wein. Sie’wieder besser für Ihre Gesundheit und den Planeten, und sie schmecken auch gut.

Der Historiker Gregg Smith schreibt, dass gegorene Getränke haben Körper wurde nährende und belebende Geist seit den Anfängen der Zivilisation, aus zumindest so weit zurück, wie wenn die alten Mesopotamier begann weg zu speichern “flüssiges Brot” für die spätere Verwendung. Wenn Sie bereits alkoholische Getränke konsumieren, erwägen Kauf von Bio-Bier oder Wein für Ihr soziales Engagement und Feiern. Dort’s eine wachsende Zahl von erfrischenden Angeboten von der Rebe, die Getreide und Obstgarten, der zur Wiederherstellung der Umwelt, Stärkung der Arbeitnehmer und zum Schutz Ihrer Gesundheit beitragen. Nicht nur Bio-Bier und Wein besser für Ihren Körper, aber man kann feststellen, schmecken sie besser als ihre nicht-organischen Kollegen auch.

Die Wahl organischen Getränke bedeutet, dass die Trauben, Gerste, Hopfen, Äpfel und andere Zutaten verwendet, um Ihre fermentiert Erfrischung zu machen, die Anwendung von toxischen Insektiziden werden geschont, Herbizide, Fungizide und Düngemittel. Diese ungesunde chemische Inputs verschmutzen unser Wasser, Luft und Boden. Forscher an der Cornell University schätzen, dass mindestens 67 Millionen Vögel jährlich von Pestiziden sterben auf US-Felder gesprüht. Die Zahl der Fische getötet wird konservativ auf sechs bis 14 Millionen geschätzt. Und sind viele Pestizide toxisch für Menschen, gemäß der US Environmental Protection Agency. Nicht nur chemisch intensive Landwirtschaft Ökosysteme verwüsten und die menschliche Bevölkerung schaden, es trägt auch zur Krise in Familienbetrieben. Die USA verloren schätzungsweise 650.000 Familienbetriebe in den letzten zehn Jahren. Der ökologische Landbau, auf der anderen Seite erweist sich Kleinbauern freundlich-die meisten Bio-Betriebe werden weniger als 100 Acres.

Chemiefreie Bio-Getränke schmecken oft besser, auch. Fragen Sie einfach Andrew Myers, Esszimmer Manager bei Washington, DC’s Restaurant Nora, Amerika’s erstes Bio-Restaurant zertifiziert. “Ich empfehle Bio-Weine und Biere zu unseren Kunden aufgrund ihrer hervorragenden Qualität, nicht nur, weil es’s, das Richtige zu tun,” sagt Myers.

Die Logik der Kauf Lokale

von lokal ansässigen Winzern und Brauer Einkauf hilft kleinen Familienunternehmen zu unterstützen, die unsere Gemeinden vielfältig und einzigartig machen. An den meisten Tagen, wenn ein lokales Handwerk Bier oder Weinproduzenten besuchen Sie’ll erhalten die Braumeister oder Kopf Winzers und Zeuge Teil des Fermentationsprozesses zu erfüllen. Viele kleine Weinberge oder Braustätten Host Proben und andere Veranstaltungen zu organisieren.

lokale Kauf hilft Gewinne in Ihrer Gemeinde zirkulierenden halten, anstatt die Lebensmittel-Stream, um die Kassen der Fern Unternehmen der Position nach oben.

Darüber hinaus, auch wenn sie organisch, ist Klein nicht zertifiziert sind Brau-und Weinherstellung gut für die Umwelt, denn:

In den meisten Fällen sind diese “micros” werden vor Ort verbraucht werden, um die negativen Auswirkungen auf die Umwelt, die durch Fernverkehr zu reduzieren.

Viele Brauereien nutzen auch große, Mehrwegverpackungen genannt “Growler.” Kunden, Pop
in die brewpub Anlage und erhalten einen schnellen Auffüllen, wodurch unnötige Reduzierung von Verpackungs und sie eine Pause auf den Preis als gut.

Die Glasflaschen und Kartonverpackungen konventionell zum Speichern von handwerklichen Biere verwendet oder lokale Weine sind leicht recycelbar in den meisten Bereichen.

Ein weiterer Vorteil ist eine Öko-minded imbiber ist, dass Sie’ll eine immer größer werdende Palette von hoch entwickelten und leckere Biere und Weine zu probieren genießen.

Vor zwanzig Jahren gab es nur ein paar Dutzend Mikrobrauereien in den USA. Diese Zahl hat sich auf fast 1500 im Jahr 2001 multipliziert, nach dem Institut für Brauwissenschaft. Was diese Zunahme der “Bier-o-Vielfalt” Mittel ist, dass Sie, die Verbraucher, haben Ihren eigenen individuellen Geschmack eine stark wachsende Auswahl an Biersorten anpassen. Brau sind wegweisend ständig neue Sorten von Bier, und sie sind sogar einige gefährdete Bier Spar “Spezies” von total vom Aussterben bedroht. Zum Beispiel gerettet Anchor Brewing die letzten verbliebenen “Dampfbier” (Eine einzigartige amerikanische Bier) Brauerei in Kalifornien vor einigen Jahren.

Das gleiche gilt für Weinherstellung, wie gut die mehr kleinen Winzern in Existenz, die mehr Sorten von Wein müssen Sie wählen. Das Beste von allem, ob Sie lokale Bier oder Wein kaufen, Sie’ll noch mehr Möglichkeiten haben, um lokale, Öko-minded, Community-orientierte Unternehmen zu unterstützen.

Sude zu wählen und Weine zu finden

Hier’s eine Auswahl an Brauereien und Winzer, dass Don’t verpuffen, wenn es um die Betreuung von Menschen und dem Planeten kommt. Alle haben Produkte, die auf nationaler Ebene in den Läden und Tavernen in Ihrer Nähe sind.

  • BeerTown.org Während kein Händler, verfügt über ein BeerTown.org “brewpub Locator” um Ihren lokalen kleinen Bierhersteller finden.
  • Wolaver’s vermarktet drei Bio-Biere sowie eine organische Apfelwein. Obwohl die meisten Bio-Hopfen kommen aus Neuseeland und Deutschland, Wolaver’s unter Verwendung von Bio Hopfen in den USA angebaut.
  • Dogfish Head Brewing Co. Die Chicorée Stout, in Handarbeit von der Delaware-basierte Dogfish Head Brewing Co. verfügt über Bio-Kaffeebohnen, zusätzlich zu seiner robusten und befriedigende Geschmacksprofil.
  • Andere organische Biere Andere bemerkenswerte organische Sude zu fragen in den Geschäften und Tavernen sind Angebote von Butte Creek in Montana; Nature, von Pacific Western Brauereien; und Golden Promise und Ecowarrior aus England.
  • Frey Vineyards Eines der am besten bekannten organischen Winzer ist Frey Vineyards in Redwood Valley, CA. Ihre Liste deckt das gesamte Spektrum von Stilen, von einem trockenen Chardonnay zu einem reichhaltigen Merlot. Im Jahr 1996 wurde dieses Weingut der erste Hersteller von zertifizierten biodynamische Weine.
  • Andere organische Weine Überprüfen Sie auch feine Bio-Weine aus: Chartrand Importe, Bio-Jahrgänge, die Organic Wine Co. und Silberfaden Vineyard (siehe Ressourcen).

Für Spirituosen und Abstinenzler

Die härtere Sachen wird grün, auch mit den jüngsten Eingaben in den Markt mit Bio-Wodka und Gin. und don’t vergessen, ein Auge für den seltenen Hanf Bier zu halten. Obwohl die Drug Enforcement Agency versucht, Hanf zu blockieren, in Lebensmitteln und Getränken enthalten sind, so weit die Produkte bleiben legal und sicher.

Für die Suche nach einem weicheren alternative, natürliche Limonaden und alkoholfreien Cider sind sehr beliebt bei vielen lokalen Einrichtungen. Brau wie Dominion Brewing Company in VA bieten alle natürlichen Wurzelbier. Andere Brauereien, wie der Sprecher Brauerei in Glendale, WI, verfügen über eine Reihe von natürlichen Limonaden. Inzwischen Weingüter wie Australien’s Robinvale Weinkellereien bieten alkoholfreien Traubenperlmost Getränke.

Wenn im Handel erhältliche Getränke Über tippen Sie Ihre Brieftasche, warum nicht versuchen, einige zu Hause machen? Es’s sicher, legal, drastisch reduziert Transport Auswirkungen und kann viel billiger sein. Startseite Bier- und Weinherstellung gibt Ihnen die Freiheit ein Getränk zu Ihrem persönlichen Geschmack zugeschnitten zu brauen, können Sie Glasflaschen immer und immer wieder zu verwenden, und oft erfordert nur sehr wenig in Start-up-Kosten.

Eine gute Anzahl von kleinen Unternehmen liefern diese Consumer-Markt, darunter eine Reihe, die Bio-Zutaten bieten, wie die Seven Bridges Cooperative (siehe Ressourcen). Weitere Informationen über Ihr eigenes Bier und Wein zu machen, veröffentlicht Storey Books ausgezeichnete Bücher zu diesem Thema, einschließlich Die Homebrewer’s Garden. von Joe und Dennis Fisher, und The Home Winemaker’s Companion. von Gene Spaziani und Ed Halloran (Kontakt (800) 441- 5700, www.storeybooks.com.)

Bio-Bier und Wein Ressourcen

Im Folgenden finden Sie eine Liste der Bio-Bier und Wein Einzelhändler, die Produkte über den Versandhandel, sowie in Naturkostläden in Ihrer Nähe anbieten.

Startseite Gebräu liefert

Bio-Bier und Wein

  • BeerTown.org — Diese Website können Sie lokale kleine Bierhersteller finden helfen.
  • ChartrandImports.com — Bio-Weine aus Australien, Europa, Neuseeland und den USA. (800) 473-7307.
  • Frey Vineyards — Organische kalifornische Weine. (800) 760-3739.
  • Organic Wine Co. — Bio-Französisch Weine. (888) ECO-Wein.
  • OrganicVintages.com — Zertifizierte Bio-Weine, Biere und Champagnern. (877) aus biologischem Anbau.
  • OrganicWinePress.com — Bio-Weine aus der ganzen Welt. (541) 347-3326.
  • Silberfaden Vineyard — Bio-Weine aus New York’s Finger Lakes. (607) 582-6116.
  • Trade-organic-wine.com — Dieses Business-to-Business-Website hat eine große Auswahl an Bio-Weinen.
  • Wolavers.com — Bio-Biere und Apfelwein.

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