Glycemic Werte gebräuchlicher amerikanischen …

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Glykämischen Werte von gemeine amerikanische Foods

Was ist der glykämische Index und die glykämische Last der häufigsten amerikanischen Lebensmittel? Seit dem Revised International Table des glykämischen Index (GI) und glykämische Last (GL) wurde in der Juli-Ausgabe 2002 veröffentlicht wurde von Die American Journal of Clinical Nutrition und auf meiner Website, war dies eine der Fragen, die am häufigsten gestellten.

Kohlenhydratgehalt ist die größere Determinante GL…

Bis der Herausgeber mein neues Buch mich gebeten hatte, bat ich ab, die Frage zu beantworten. Aber da er mich für die Antwort zu bezahlen, war sein Wunsch überzeugend und Sie erhalten den Nutzen davon.

Eigentlich ist die ursprüngliche Liste, die ich für das Buch vorbereitet nur die glykämischen Index von etwa 50 der Lebensmittel abgedeckt, dass die Amerikaner die meisten essen. Sie sind in niedrigen, mittleren geteilt, und hoch, genau wie mein Redakteur angefordert.

Es wasn t bis einer meiner treuen Leser gebeten, dass ich diese Seite erweitert und glykämische Last Werte enthalten. Ich dachte zuerst, dass ich in der Lage wäre einfach zu den glykämischen Index und glykämische Last Werte in eine Tabelle zu kombinieren.

Aber das erwies sich als kompliziert sein. Dass s, weil zeigt niedrige, mittlere und hohe Index und Belastungswerte in der gleichen Tabelle alle neun verschiedenen Abteilungen erfordert. Ein Korrespondent Jon Landenburger, sah, dass die Divisionen als zweidimensionale Tabelle viel besser funktionieren würde. Er schickte es mir, und ich freue mich, sie an Stelle der Tabelle einer Dimension enthalten hatte ich ursprünglich vorbereitet. Die Zahlen nach jedem Essen sind die glykämische Last und glykämischen Index sind.

Roger Miller trug eine PDF-Version der Tabelle. Ich wollte es ohne den Rest der Seite zu drucken, er schrieb. So kopierte ich es in Wort und es vereinfacht zu drucken besser auf meinem Drucker. Sie können seine Version bei http://www.mendosa.com/gi_by_gl.pdf verwenden

Dies lässt die Frage, welche die wichtigere die Menge an Kohlehydrat in einem Lebensmittel oder dessen glykämischen Index? Es ist eine offensichtliche Frage, weil die glykämische Last eines Lebensmittels durch Multiplikation seines glykämischen Index von ihr zur Verfügung stehenden Kohlenhydratgehalt pro Portion bestimmt wird.

In einem Brief an den Ausgabe-Editor im April 2003 veröffentlicht von Die American Journal of Clinical Nutrition Ich adressiert diese Frage an die Autoren der Internationale Tabelle der glykämischen Index und glykämische Last Werte: 2002, Das war in der Juli-Ausgabe 2002 des Journal veröffentlicht. Die Antwort auf meinen Brief als erste in der Zeitschrift veröffentlicht die Statistik zu erklären, schloss dann, dass der Kohlenhydratgehalt der größere Determinante von GL ist. Aber der GI-Wert macht einen ziemlich viel es auch.

Der glykämische Index von glykämische Last
(Erste Zahl in Klammern ist GL, Zweiter ist GI)

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