Frische süße Lorbeer-Blätter auf Food52, frische Lorbeerblätter.

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Frische süße Lorbeer-Blätter

Gewachsen auf einem kleinen Bauernhof in Nord-Kalifornien, diese intensiv aromatisch frische Lorbeerblätter einen einfachen Topf mit siedendem Bohnen oder ein gebratenes Huhn verwandeln. Man könnte sie auch Fleisch Spieß verwenden oder einen aromatischen Bett für Kartoffel oder Zwiebel Gratin zu machen. Diese Lorbeerblätter stehen, weil sie so frisch sind wie Sie bekommen können: Zweige geschnitten werden, um zu bestellen, versammelten sich in einen Haufen und wickelte mit Bindfäden, und innerhalb von 24 Stunden oder weniger des Schneidens. Das bedeutet, dass Sie nicht alle Blätter sofort verwenden müssen, aber: Sie können sie in einem Korb hängen oder legen Sie nach und nach Luft trocknen lassen.

Fotografie von Mark Weinberg.

Hang oder in einem Korb Luft nach und nach trocken. Wenn ein Rezept für 1 Lorbeerblatt ruft, die doppelte Menge, wenn ein frisches Lorbeerblatt verwenden.

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