Nahrungsquellen von Probiotika, Ziegenmilch Probiotikum.

Nahrungsquellen von Probiotika, Ziegenmilch Probiotikum.

Nahrungsquellen von Probiotika, Ziegenmilch Probiotikum.

Nahrungsmittelquellen von Probiotika

Vor Hunderten von Jahren wurden Probiotika bei vielen Mahlzeiten in der Gestalt von fermentierten Kohlgerichte, Sauermilchprodukte oder eingelegtem Gemüse serviert. Heute haben wir ein bisschen schwerer zu suchen, weil viele Lebensmittelkonservierungsmethoden hilfreich Bakterien töten. Die Lebensmittelhersteller haben ihren Wert jedoch entdeckt und jede Woche mehr probiotische Produkte eingeführt werden. Joghurt natürlich ist eine beliebte Quelle. Gefrorener Joghurt, Snack-Bars, Müsli und Fruchtsäfte sind Kategorien von Lebensmitteln, die probiotische Linien hinzuzufügen beginnen. Und vergessen Sie nicht die ursprünglichen, natürlichen Quellen wie Sauerkraut, Gurken und reifem Käse, die in ihnen Probiotika links nach der Verarbeitung, Transport und Lagerung kann oder auch nicht haben.

Eine zunehmende Anzahl von Lebensmittelprodukten wurden als probiotische formuliert oder markiert ist; Diese Lebensmittel enthalten Joghurt Käse Ernährung Bars zu Säuglingsnahrung. Fünfhundert neue probiotische Lebensmittel und Getränke wurden in den letzten zehn Jahren auf der ganzen Welt eingeführt. Europa ist derzeit der größte Probiotika Markt aufgrund der hohen Bewusstsein für die Vorteile von probiotischen Joghurts und fermentierte Milch.

Viele der neuen Etiketten sind verwirrend. Wie viele Milliarden sind genug, um eine gute Wirkung haben, zum Beispiel? Und die in Bakterien sind am besten? Ist ein Präbiotikum oder Faser benötigt? Die Weltgesundheitsorganisation sagt, dass «Probiotika … sollte nicht nur Passage durch den Verdauungstrakt überlebensfähig sein, von Galle und Säuretoleranz aufweisen, sondern auch die Fähigkeit haben sollte, im Darm zu vermehren.» Aussortieren der Wahrheit aus dem Marketing-Hype wird nicht einfach sein. Es gibt 500 bis 1000 und möglicherweise viele mehr Stämme von nützlichen Bakterien in uns. Wahrscheinlich weniger als hundert haben Namen, während die nur sehr wenige, wie sie in Joghurt sind die Scheinwerfer greifen. All dies bedeutet, dass die Verbraucher den Patienten und ein wenig skeptisch-und die Tatsachen hervorgehen wird schließlich sein muss. Inzwischen ist der beste Rat einige probiotische-reiche Lebensmittel in Ihrer Ernährung jeden Tag aufzunehmen.

Joghurt ist nicht der einzige Weg, Probiotika zu erhalten, obwohl es die beliebteste ist. In den Vereinigten Staaten, Joghurt genossen wird süß, während im Nahen Osten und Indien, ist Naturjoghurt verwendet Currys abkühlen und würzige Eintöpfe. Lactobacillus acidophilus oder Lactobacillus bulgaricus ist, die erforderlichen fermentierenden Bakterien in den Vereinigten Staaten. Die verwendete Milch Joghurt machen kann von jedem Tier, Ziege, Schaf, Kuh. Die Milch wird pasteurisiert und dann werden die Bakterienkulturen zugegeben. Die Bakterien verdauen, die Lactose oder Milchzucker und andere Kohlenhydrate, die Milchsäure produziert. Die Milchsäure gibt Joghurt seinen herben Geschmack und Textur dick, während ein unwirtlichen Ort für schlechte Bakterien machen zu gedeihen.

Die National Yogurt Association (NYA) hat eine «Live entwickelt & Aktive Kulturen «Dichtung, die Joghurt erfordert mindestens 100 Millionen Kulturen pro Gramm oder 20 Milliarden pro 8 Unzen Portion enthalten. Aber denken Sie nicht die NYA unser ganzes Leben lang gemacht hat, erleichtert durch eine einfache Dichtung entwerfen. In der Tat werden die Worte «live» und «aktiv» sofort Fragen in die Diskussion werfen. Nur weil sie leben, bedeutet nicht, sie sind aktiv. Leben und aktiv an der Zeit, die sie das Werk verlassen hat es nicht versichern sind wackeln noch, wenn wir sie aus einem Kühlschrank bei Costco ziehen. Die Dichtung ist freiwillig und einige Joghurts verwenden Sie nicht die Dichtung, obwohl sie sich qualifizieren können. Wichtig zu wissen ist, wenn die Milch vor oder nach dem Gärungsprozess pasteurisiert wurde. Wenn die Bakterien vor der Pasteurisierung zugesetzt wurden, tötet die Wärme effektiv alle Probiotika. Weitere die probiotischen Landschaft muddling ist, dass Stämme von Bakterien manchmal verschiedene Dinge in verschiedenen Ländern genannt werden. Es gibt keine Stelle, die die Benennung von Bakterien reguliert.
Wenn Joghurt wählen, hier sind ein paar Dinge zu beachten:
• Achten Sie auf die NYA Dichtung.
• Versuchen Sie, zu Naturjoghurt zu gewöhnen, an die Sie frisches Obst oder Müsli hinzufügen können. Lesen Sie die Etiketten. Gesüßt Joghurt kann so viel Zucker wie ein alkoholfreies Getränk haben.
• Entscheiden Sie, die Fett-Ebene Sie sind komfortabel mit. Ziel ist es für weniger als regelmäßige, die mit Vollmilch (3,5% Fett) hergestellt wird.
• für zusätzliche Faser-Look. Dies sind Präbiotika, die die probiotischen Bakterien ernähren. Laut The Probiotika Revolution von Gary B. Huffnagle, kommen diese in mindestens vier Sorten:
o Pektin, eine Art von Faser in Äpfeln gefunden.
o Inulin, Faser in vielen Früchten und Gemüse gefunden.
o FOS (Fructo-Oligosaccharide)
o Polydextrose, eine Faser aus Dextrose und Sorbitol

Einige Produkte können Sie bereits verwenden, sind: Activia, DanActive und Danimals von der bekannten Firma Dannon; Yoplait und Yoplait Plus bei General Mills, griechischen Joghurts, mit weniger Laktose, weniger Kohlenhydrate und zweimal das Protein von normalen Joghurts, unter den Marken Chobani, Oikos und Fage; Soja-Joghurts von Turtle Mountain produziert; LiveActive Käse von Kraft Foods.

Dannon hat bereits in Schwierigkeiten für ein Label bekommen behaupten, dass ihre Activia und DanActive Joghurts Kulturen hat sowohl klinisch als auch wissenschaftlich erwiesen, die Verdauung zu regulieren und Immun sysytems steigern. Eine Sammelklage wurde gegen Dannon eingereicht. Dannon bezahlt $ 45.000.000, sondern zeichnet sich durch ihre Produkte und sagten, dass sie die Kosten und die Ablenkung von Rechtsstreitigkeiten zu vermeiden angesiedelt.

Nahrungsmittelquellen von Probiotika
• Gefrorener Joghurt: Nationale Joghurt Verband stellt fest, dass gefrorenen Joghurt mindestens 10 Millionen Kulturen pro Gramm bei der Herstellung enthalten.

• Kefir ist ein fermentiertes Getränk aus Kuhmilch hergestellt, Ziegen- oder Schafsmilch sowie von Pflanzen, einschließlich Soja, Reis und Kokosnuss. Kefir wird durch Inokulation dieser Milchsorten mit Bakterien, einschließlich Lactobacillus kefiri und Arten von Leuconostoc, Lactococcus und andere. Kefirkörner sehen ein bisschen wie Blumenkohl. Nachdem die Milch Fermente und verdickt werden die Körner angespannt aus. Kefir kommt ganz oder fettarmen Sorten, schlicht oder Aromastoffen, organischen oder traditionell. Viele Supermärkte, nicht nur den vollständigen Nahrungsmitteln starren Kefir products.Kefir tragen wird gedacht, in den Bergen des Kaukasus in Russland und der Türkei stammen. Kefir wurde verwendet, Tuberkulose, Krebs und Magen-Darm-Erkrankungen zu behandeln. Es ist gesagt worden, dass der Prophet Mohammed Kefir Kulturen zu seinen Anhängern gab, die sie an die nächste Generation weitergegeben.

• Buttermilk ist ein gemeinsames noch zu wenig genutzt Produkt aus Herstellung Butter hergestellt. Ranch Salatdressing hat es populär gemacht.
• Acidophilus-Milch ist das Ergebnis von Milch mit Lactobacillus acidophilus Inokulation.
• Süße acidophilus Milch kultiviert aber nicht fermentiert?

• Lebne ist ein Streichkäse aus Joghurt hergestellt, die im Nahen Osten sehr beliebt ist.

• Viili kultiviert Vollmilch beliebt in Finnland; kermavilli ist eine kultivierte Creme aus dem gleichen Land.

• Lassi, Dadhi, maziwa lal, chach sind fermentierte Produkte populär in Indien.

• Im Alter von Käse enthält einige, aber nicht alle Kulturen produzieren Probiotika. Fermentierte Käse gehören Cheddar, Schweizer, Parmesan, Gouda und viele andere. Die meisten Käsesorten wie diese beginnen mit Milchsäure-Bakterien, die Milchsäure bilden, die die Milch verursacht Quark und Molke zu bilden. Die Quarks sind erlaubt für Tage gären, Wochen und manchmal Jahre. Chemikalien werden von den Bakterien, wie die Käse-Sets gebildet, es unverwechselbaren Geschmack. Metabolische Nebenprodukte gebildet auch eine andere gesunde Dimension in der Gestalt von Metabiotics hinzufügen. Pizza-Käse oder Mozzarella, ach, fermentiert wird nicht so nicht Probiotika haben. Aber gesunde Pizza-Schmelzkäse ist nicht wirklich Käse sind sie Käse Lebensmittel, so haben sie keine Probiotika.

• Säfte werden immer Fahrzeuge für probiotische Lieferung. Goodbelly ist ein Bio-Obst Saft- Lactobacillus plantarum 299v Basis enthält.

• Sauerkraut ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Kulturen: Sauerkraut in Deutschland, Kimchi in Asien, curtido in Mittelamerika oder choucroute in Frankreich. Kohl erfordert nur Salz im Gange, den Prozess der Fermentation zu erhalten. Mehrere Bakterien arbeiten und die häufigste probiotischen Lactobacillus plantarum. Leider wurden viele kommerzielle Produkte pasteurisiert, welche die Bakterien zerstören. Wenn die Bakterien nicht getötet wurden, würden die Dosen oder Gläser expandieren und platzen. Auch das Konservierungsmittel Natriumbenzoat wird töten Bakterien. Schauen Sie auf die Etiketten zu sehen, ob es enthalten ist, und wenn Probiotika wurden hinzugefügt.

• Pickles und mit traditionellen Methoden hergestellt Oliven wie Sole-Härtung und Salz-Härtung enthalten erhebliche Konzentrationen von Laktobazillen. Allerdings sind viele kommerzielle Produkte pasteurisiert und mit Natriumbenzoat konserviert Haltbarkeit zu verlängern, die beide die nützlichen Bakterien zu töten.

Attune macht verschiedene Arten von Snack-Bars, die Probiotika enthalten.

Kashi Vive Cereal
enthält Bakterien verkapselt, die dadurch gegenüber Säure, hohe Temperaturen und Magensäure die Fähigkeit, beständig sind Prahlerei gespeichert und bei Raumtemperatur zu liefern.

• Yakult Getränk enthält Lactobacillus casei Shirota, die erstaunlich ist seit den 1930er Jahren in Japan sehr beliebt. Es ist nicht leicht, in den Vereinigten Staaten zu finden, aber Verteilung ist auf dem Vormarsch.

• Babynahrung mit Probiotika wurde von Nestle unter der Marke Good Start Natürliche Kulturen eingeführt. Studien zeigen, dass Säuglinge in Antibiotika oder mit Durchfall aus dieser Addition profitieren können. Gestillte Säuglinge Probiotika natürlich in der Muttermilch bekommen.

• Weltweit gesündeste Pizza startete Naked Pizza im Jahr 2008, machte mit prebiotischen Vollkornprodukte und probiotische Bakterien Bacillus coagulans. Gründer Jeff Leach und Randy Crochet darauf bestehen, dass die Pizza lebenden Bakterien behält nach dem Backen in mehr als 500 Grad Öfen. Jede zwei Stück Portion liefert eine Milliarde CFU und fünf Gramm Präbiotika. Das Flaggschiff Ofen ist in New Orleans mit Franchise wird in Boston, St. Petersburg geschöpft. Und einige andere.

• Kaugummi ist ein natürliches Fahrzeug den Mund und Rachen mit hilfreichen Probiotika für bevölkern. Ein Kaugummi aus CulturedCare mit S. salivarius BLIS K12 befestigt. BLIS ist eine Abkürzung für Bacteriocin-Like Hemmstoff. Nach dem Mikrobiologe John Tagg der Universität Otaga in Neuseeland, BLIS K12 steuert speziell Infektion durch Streptococcus pyogenes, die pathogenen Bakterien, die Streptokokken verursacht. Es schützt auch gegen Ohrenschmerzen, Mundgeruch, Halsschmerzen, Soor und orale Candida-Hefe-Infektion.

• Andere natürliche Quellen sind microbrew Biere, Quark, Miso, eingelegtem Ingwer und Tempeh.

Ein Präbiotikum ist eine unverdauliche Kohlenhydrat, das nährt oder hilft, das Wachstum von Probiotika zu stimulieren. Vielleicht das bekannteste Beispiel für eine präbiotische ist die Faser Inulin. Inulin ist ein löslicher Ballaststoff mit starken Bindungen fast vollständig intakt in den Dickdarm zu tragen durch. Inulin kann in Bananen, Knoblauch und Zwiebeln, sowie Spargel, Artischocken, Weizen und Chicorée-Wurzel gefunden werden.

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